原料配方 西瓜子10千克 甘草500克 食盐300克 糖精8克
制作方法
1.将甘草去皮洗净,放入铜锅内煮烂,呈红色粘液时,加入食盐、糖精,然后滤去残渣待用。
2.先将3千克白沙入锅炒热,然后加入西瓜子,不断翻炒。待瓜子的爆声由大逐渐减小,瓜子仁至微黄时,立即出锅。
3.迅速筛去沙子,放入颠筐或容器内,趁热将甘草液洒入,颠翻均匀,盖上盖子焖一段时间,稍干即成。