原料配方 西瓜子10千克 酸梅汁1千克 食盐50克 食醋、糖精、话梅香精各少许
制作方法
1.将糖精溶化,与酸梅汁、盐、醋一起放在碗内,调好备用。
2.将西瓜子放在淘米箩里淘洗一下,沥干即入锅翻炒,至有爆裂声时,说明瓜子将熟,即把调好的酸盐甜汁倒入锅内,再炒至干后起锅。待其冷却,便可盛在不漏气的容器内(塑料袋也可),再将话梅香精沿着容器之边滴约五六滴,颠翻匀后,密封2小时即成。