原料配方 南瓜5000克 盐500克 酱油500克 花椒、八角、味精少许
制作方法 1.将南瓜剖开,刮去瓜瓤、籽,削去外皮,切成碎片,放入盆内,撒上盐拌匀,腌1天后取出,沥去盐水。
2.将瓜片放入缸内,注入酱油(酱油要烧开冷透),放入花椒、八角同瓜片拌匀压紧,封好缸口,约1星期后即可食用。
产品特点 咸香适口,略带甜味。