原料配方 黄瓜皮3000克 辣椒丝8个 香油200克 醋200克 白糖200克 酱油100克 精盐100克 姜丝、花椒各少许
制作方法
1.用盆一个放入清水500克,加盐60克,黄瓜滚刀片出瓤不用,黄瓜皮放盆内略腌,捞出挤干水分,盛在盆内。
2.炒勺放香油加入花椒,炸熟捞出再放辣椒丝,炸成红色加入调料,开锅浇在黄瓜皮上扣盘焖透即可食用。
产品特点 辣、香、脆嫩、色鲜爽口。