原料配方 鲜大头菜100千克 食盐10千克 砂糖6千克 甜酱25千克 红糖5千克 制作方法 2.将红糖加水熬稀,变成糖色。 3.将砂糖、甜酱、糖稀混合均匀。 4.将大头菜放入甜酱混合液中泡制,放一层大头菜,撒一层甜酱混合液,经4个月左右大头菜变成黑色。 5.将黑色大头菜用盐水洗干净,日晒去掉水分,再用糖稀抹在大头菜表面,日晒或烘干即为成品。 产品特点 味甜香。 |
原料配方 鲜大头菜100千克 食盐10千克 砂糖6千克 甜酱25千克 红糖5千克 制作方法 2.将红糖加水熬稀,变成糖色。 3.将砂糖、甜酱、糖稀混合均匀。 4.将大头菜放入甜酱混合液中泡制,放一层大头菜,撒一层甜酱混合液,经4个月左右大头菜变成黑色。 5.将黑色大头菜用盐水洗干净,日晒去掉水分,再用糖稀抹在大头菜表面,日晒或烘干即为成品。 产品特点 味甜香。 |