原料配方 吊浆粉150克 醪糟汁100克 白糖150克 苹果50克 梨子50克 听装菠萝50克 糖水桔子50克,苡仁20克 百合20克 清水1500克 明矾少许 制作方法 1.制坯:吊浆粉加少许清水,搓揉成团,再搓成豌豆般大的颗粒;苹果、梨子削皮去核,切成1厘米见方的小片,用明矾水漂起;菠萝也切成小片;桔瓣切成小块;苡仁、百合用水泡发后,入笼蒸熟,然后都切成小颗粒。 2.煮制:锅内加清水烧沸,下吊浆粉颗粒煮熟,再放下白糖,待溶化后,再把苡仁、百合、桔瓣、苹果、菠萝、梨子、醪糟汁一起放入,烧沸即成。 产品特点 爽脆,柔糯,汁甜味美,略带酒香。 |