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果子香麻堆

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:48 来源:互联网

原料配方
富强粉500克 冻猪油30克 白糖650克 面肥75克 泡打粉10克 臭粉3克 清水400克 榄仁200克 桃仁150克 杏仁150克 瓜仁100克 芝麻仁150克 桔饼150克 瓜条200克 莲藉200克 糕粉(熟面也行)200克 熟花生油200克 鸡蛋3个

制作方法
1.将富强粉、泡打粉在案上过罗开窝,放入白糖250克、大油30克、面肥75克、臭粉3克、清水200克,先将混合料用手擦匀,再掺和面粉,叠2~3次即成面皮。

2.榄仁去皮炸香,桃仁、杏仁切粒,莲藉切小粒,与熟芝麻100克放一起,加水200克拌湿拌匀,然后加白糖400克拌匀,再放入糕粉拌和,最后加入熟花生油200克拌匀即成馅料。

3.将皮面搓条下剂,包馅成长圆形,用手压扁,刷剧液沾芝麻,炸成金黄色即可。

产品特点 外焦里嫩,口味香甜,宜作早点,及零售点心用。

 
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