材料 (A)250克黄油,180克糖,盐少许 (B)4个鸡蛋 (C)180克芋头,蒸熟,25克糖,80毫升椰浆,紫色食用色素数滴 (D)290克面粉,1汤匙奶粉,1/2茶匙发粉 表层糖饰 250克糖粉,40克黄油,两汤匙柠檬汁,柠檬皮屑适量 做法 1.将(A)搅拌至松发。 2.加入(B)搅拌至松发、光滑。 3.当芋头仍热时,马上和(C)的其他配料一起搅拌至均匀;待冷却后,再加入做法2的混合料,一起拌匀。 4.最后加入已筛过的(D),搅拌均匀成面糊。 5.将面糊倒入涂油和撒上面粉的模具里。 6.用180℃的炉温烘烤50―60分钟。 7.冷却后,铺上表层糖饰即可。 表层糖饰 将糖粉和化牛油一起拌匀,然后加入柠檬汁和柠檬皮屑混合,隔着热水搅拌,直到可涂抹的软度即可。 |