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锦绣拉皮的做法

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:27 来源:互联网


用料

主料:拉皮300克

配料:肉丝、洋葱丝、香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝、心里美丝、黄瓜丝

调料:盐、味精、料酒、老捕、香油、色拉油、芥末汁、蒜泥汁、高汤

制作步骤

1、拉皮切l厘米宽条,堆在盘中问。香菜丝、胡萝卜丝、木耳丝、蛋皮丝、心里美丝、黄瓜丝对称均等地堆放在拉皮周罔。

2、肉丝滑油,同洋葱丝炒制,加少许高汤、调料调色后盛入小碗中。

3、摆好的拉皮跟炒好的肉丝、芥末汁、蒜泥汁上桌,将它们浇在拉皮上拌匀即可。

制作关键

切制原料的刀工要精细。

调味汁的口味要浓郁。

 
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