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三鲜豆腐盒

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:27 来源:互联网


用料

主料:豆腐2000克

配料:三鲜馅、河虾仁

调料:盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油

制作步骤

1、豆腐切5厘米厚的大片,川心形模具扣成10块,入油中炸至金黄,捞出制成豆腐盒。

2、三鲜馅加调料提前炒好,酿入豆腐盒中,再放上一个河虾仁,入笼蒸10分钟至熟透,取出装盘。

3、锅中加清汤调味,勾芡,淋上葱油,浇在豆腐盒上即可。

制作关键

三鲜馅一定要鲜香味浓。

 
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