原料配方 咸香瓜100公斤、白糖50公斤、醋20公斤 制作方法 将咸香瓜切成5×1厘米的长条。用清不浸泡8小时,捞出控干。将糖、醋混合在一起煮沸,冷却后倒入瓜条内。浸渍4~5天,中间倒2次缸,即为成品。 质量标准 酸甜可口,具有香瓜的原色。