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木须肉的做法

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:25 来源:互联网


材料

猪里脊肉100克,青江菜50克,胡萝卜50克,黑木耳 30克,鸡蛋2个,葱1根

调料

A料:酱油1小匙,淀粉10克

B料:盐、酱油、米酒、香油各1小匙

做法

1、青江菜洗净,切段;胡萝卜去皮、洗净;黑木耳洗净,均切丝;葱洗净,切末

2、鸡蛋打入碗中搅成蛋汁,淋入油锅中煎熟咸蛋皮,盛出,待凉,切丝备用。

3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱末,放入猪肉丝炒熟,加入青江菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及B料炒熟即可。

小窍门

木须肉怎么炒才能均匀炒熟不致过老?

木须肉的材料很多,如果一起放入锅中炒,容易发生青江菜熟了,胡萝卜却还没熟的现象。因此,在炒之前,应将材料分别汆烫一下,才能让所有材料同时熟而不会老。

 
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