制作方法 实例 取100公斤的裙带菜叶,拌入30公斤的食盐置于大桶或大槽等容器中,注入海水(其量刚好能够将裙叶浸过为限),浸渍一夜。然后将裙叶捞出置于帘子上,自然脱水沥干8小时,再装入聚乙烯塑料袋中,置于-18℃的冷冻库中冻结保存。 6个月后取出冻结品,用淡水或低浓度盐水浸泡脱盐,然后用切断机切成易食用的细丝(片),再用沸水浸烫1分钟,使裙叶变成鲜明的绿色。最后按每包约150克的真空包装,冻结起来,即可销售。 |
制作方法 实例 取100公斤的裙带菜叶,拌入30公斤的食盐置于大桶或大槽等容器中,注入海水(其量刚好能够将裙叶浸过为限),浸渍一夜。然后将裙叶捞出置于帘子上,自然脱水沥干8小时,再装入聚乙烯塑料袋中,置于-18℃的冷冻库中冻结保存。 6个月后取出冻结品,用淡水或低浓度盐水浸泡脱盐,然后用切断机切成易食用的细丝(片),再用沸水浸烫1分钟,使裙叶变成鲜明的绿色。最后按每包约150克的真空包装,冻结起来,即可销售。 |