原料配方 精白面粉1千克 盐、花椒粉少许 煮熏肉的汤油适量 制作方法 1.先用面粉0.5千克加水约250克和好,盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成油酥。 2.将饧好的面粉摘成3个面剂,一个个用擀面棍擀成宽而长的饼,擀时要先擀底部,后擀面部。最后各抹上以上的油酥10克,再入炉烙,烙时火要均匀,刷两次油,烙熟后起六七层酥,现烙现吃,其味最美。 产品特点 金黄色,外酥里软,和以甜面酱、大葱丝,夹熏肉吃,满口清香,回味无穷。 |
原料配方 精白面粉1千克 盐、花椒粉少许 煮熏肉的汤油适量 制作方法 1.先用面粉0.5千克加水约250克和好,盖上湿布饧15分钟。另用适量面粉加适量煮熏肉的汤油、盐、花椒粉和成油酥。 2.将饧好的面粉摘成3个面剂,一个个用擀面棍擀成宽而长的饼,擀时要先擀底部,后擀面部。最后各抹上以上的油酥10克,再入炉烙,烙时火要均匀,刷两次油,烙熟后起六七层酥,现烙现吃,其味最美。 产品特点 金黄色,外酥里软,和以甜面酱、大葱丝,夹熏肉吃,满口清香,回味无穷。 |