原料配方 富强粉500克 白糖250克 鸡蛋100克 猪油150克 黄油100克 发酵粉7.5克 臭粉3.5克 白砂糖50克 香草粉少许
制作方法 1.将富强粉和发酵粉一起过罗,倒在案上开成窝,放入白糖、猪油、黄油、鸡蛋,混合擦至白糖七成溶化后,加入臭粉拌匀,最后掺入面粉,以覆叠方式拌匀,即可放入冰箱冻硬。
2.将冻硬的酥面取出置案上,用酥槌或擀面杖开成薄片,用铁圆模子刻下成花边圆片,刷蛋液粘白砂糖,放入烤盘,用150~160℃的炉温烘烤,烤约13~15分钟即熟。
产品特点 外观似冰花,香甜适口。