原料配方 制作方法 2.将肥瘦猪肉分别剁成绿豆大的颗粒,葱洗干净,掐头去尾,留葱白、青各半,滤干水分,切成葱花。 3.肉粒入盆,放姜末、花椒面、川盐、味精、小磨香油搅和后,再加葱花搅匀,即成馅心。 4.将面剂子用手按成边薄、中间厚,直径约5厘米左右的圆形皮,放馅15克左右,捏花封口。上蒸笼用旺火蒸约15分钟即成。食用时,淋上红油或单碟蘸食,另配上骨头汤食之,更佳。 产品特点 皮白光亮见馅,包嫩适口,鲜香味美。 |
原料配方 制作方法 2.将肥瘦猪肉分别剁成绿豆大的颗粒,葱洗干净,掐头去尾,留葱白、青各半,滤干水分,切成葱花。 3.肉粒入盆,放姜末、花椒面、川盐、味精、小磨香油搅和后,再加葱花搅匀,即成馅心。 4.将面剂子用手按成边薄、中间厚,直径约5厘米左右的圆形皮,放馅15克左右,捏花封口。上蒸笼用旺火蒸约15分钟即成。食用时,淋上红油或单碟蘸食,另配上骨头汤食之,更佳。 产品特点 皮白光亮见馅,包嫩适口,鲜香味美。 |