我国饮料工业起步较晚,但近几年发展十分迅速,2000年饮料年产量已达1200万吨,人均消费 超过10kg。随着我国人民生活水平的提高,对饮料的内容和形式都提出新的需求。因此,新产品新品牌层出不穷,包装形式也是五彩缤纷,饮料品种由单一的汽水发展成为果汁、蔬菜汁、矿泉水等多种品种。饮料的口味出现多样化、综合化、立体化。要求商家不断地开发新的饮 料产品,以满足广大消费者的消费需求。 人类进入二十世纪九十年代以来,国际上兴起了食用鲜花的热潮,鲜花色彩绚丽妖艳,体姿妩媚俊俏,气味清香芬芳,气质高洁典雅,花中孕育着生命,是美好的象征。我国花资源十分丰富 ,可食用花有100多种,农业生产种植面积100多万亩,加上大量野生花卉,花种类和产量十分可 观。例如我国年产鲜玫瑰花800万公斤,红花200万公斤,洋槐花300亿公斤,百合花80万公斤,菊花800万公斤,我国产鲜花具有大规模工业化生产的原料基础。 本技术选用玫瑰花、菊花、洋槐花、金银花、红花、木槿花、桂花、百合花、啤酒花等鲜花为原料,利用现代高新技术,科学提取鲜花中的营养成分和风味物质。 该项技术成果总体技术水 平达国内领先水平,填补了我国饮品领域空白,成果应用前景广阔,并能够尽早进行工业化生本项技术成熟,产品新颖 |