1.原料。鱿鱼制品生产时,采用鲜度良好的肝脏等内脏废弃物作原料。 2.液化。内脏收集后,加入1%~2%的浓盐酸,使pH调整在4.5~5.0之间,在40~45℃恒温下,约经1~1.5小时,充分液化。 3.过滤。液化的原料用1毫米网眼的筛网过滤,筛去未液化的固形物。 4.加热。将滤液加热至沸,此时如鲜度稍差的原料,会产生大量气泡,待气泡完全消失后,继续加热约40分钟,加盖冷却。 5.油分离。冷却后的浮上油可直接汲出,余下的滤液则用离心机离心分离,得到鱿鱼油。 |
1.原料。鱿鱼制品生产时,采用鲜度良好的肝脏等内脏废弃物作原料。 2.液化。内脏收集后,加入1%~2%的浓盐酸,使pH调整在4.5~5.0之间,在40~45℃恒温下,约经1~1.5小时,充分液化。 3.过滤。液化的原料用1毫米网眼的筛网过滤,筛去未液化的固形物。 4.加热。将滤液加热至沸,此时如鲜度稍差的原料,会产生大量气泡,待气泡完全消失后,继续加热约40分钟,加盖冷却。 5.油分离。冷却后的浮上油可直接汲出,余下的滤液则用离心机离心分离,得到鱿鱼油。 |