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如意凉卷

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:27 来源:互联网


用料

主料:糯米粉、大米粉

调料:桂花酱、油、糖、可可粉

制作步骤

1、糯米粉、大米粉加糖、油、桂花酱,用冷水调成厚糊状,取1/3放入可可粉拌成咖啡色。

2、分别将白色和咖啡色面糊入盘中,上笼蒸熟,取出趁热擀成一块白色和一块咖啡色长方形面皮。

3、将两块面皮合叠在一起对卷。

4、用刀切成小段,装盘食用。

制作关键

擀制面团时,案板上要刷油,以免粘住。

咖啡色面团的量要比白色面团少一些。

 
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