原料配方 葱屑(末)1碗、蒜泥1匙、叉烧肉500克、腊肉250克、咸鸭蛋黄12个、盐2匙、味精2匙、胡椒粉1匙、五香粉1匙、酱油半碗、沙拉油半碗、圆粒糯米1公斤、粽叶500克、甜面酱适量。 制作方法 1.将葱屑炒一下,再放蒜泥、叉烧肉、腊肉丁,炒1分钟后加入盐、味精、胡椒粉、五香粉、酱油、沙拉油拌匀。 2.片粽叶头尾相连,折成斗状,填进泡好的糯米,拌匀的馅和半个蛋黄,包成四角方形,扎紧后上锅用大火蒸30分钟,再用小火蒸30分钟即可。吃时蘸甜面酱。