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琉璃汤圆的作法

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:09 来源:互联网


材料:

水磨糯米粉.....200g

水.....适量

日式抹茶粉.....1大匙 (绿茶粉亦可)

可可粉.....1大匙 (糖亦可)

糖水.....适量

做法:

1.糯米粉先加入少量的水搅拌成雪片状,备用 (不要太湿喔)

2.从做法1中取出40g,并加适量的水揉成小粉团,备用

3.将做法2的小粉团压成2~3个圆饼状,放入水滚的锅中煮至浮起约1分钟,做为妈

4.将妈放入做法1的雪片状糯米粉中,边揉边适情况加入清水直到揉成光滑粉团,再平均分成三等份备用

小小米桶的贴心建议

刚开始会很烫,要小心不要给烫伤,可以先用饭勺压拌,等温度不烫手时再用手搓揉

5.取一等份加入抹茶粉,搓揉均匀成抹茶糯米粉团,备用

6.另一等份加入可可粉,搓揉均匀成可可糯米粉团,备用

7.然后将白色糯米粉团、可可糯米粉团、抹茶糯米粉团,意的稍微混揉在一起

小小米桶的贴心建议

三色粉团只要稍微简单的混揉几下就好,否则 越揉 花纹就越不明显

8.再搓成条状,并分切小团,再搓成汤圆

9.锅内放适量的水,水滚放入汤圆煮至浮起,再续煮1~2分钟后捞起,拌入糖水,即完成

 
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