牛百叶嫩脆剂自纯天然植物提取，不含化学成份 , 卫生安全 , 绿色环保，是牛百进行产品深加工的一种纯天然食品添加剂。 使用方法： 1 、用酶量为4‰或8‰，即8g/1Kg肉，一斤牛百叶放4g. 2 、将牛百叶嫩化剂兑水成嫩化液，并使其与肉重之比为1:1,确保牛百叶表面刚好被液剂浸没，并不时搅动更好。 3 、将牛百叶浸泡于液体中 30min~50min或50min~60min. 4 、浸泡后，将牛百叶块单层排放在倾斜之架上，将水沥干，时间为10min~30min . 5 、如不能及时烹饪，可等沥干后，将牛百叶放入冰箱速冻存放。 6 、如想加快嫩脆时间，可将牛百叶嫩脆剂加倍用量，将嫩化时间减半即可。 7 、每天开调新鲜牛百叶嫩脆剂液体。 使用效果： 经嫩脆剂处理后的牛百叶嫩脆效果好，保持了原牛百叶浓郁的风味和营养，起着保水护色之攻效。 保存条件： 防潮避光、阴凉处密封保存；避免与氧化剂接触，不宜与金属长时间接触。保质期一年。 包装规格： 铝塑袋包装，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱。 |
