果茶又叫带肉果汁饮料。它具有水果中所含的营养成分,风味与新鲜水果相近。 一、工艺流程:选果→清洗→破碎→预煮→打浆→调配→均质→脱气→预热→灌装→密封→杀菌→冷却→贴标→装箱→入库。 二、操作技术: ⒈选果。选色泽鲜艳、香气浓郁、新鲜完整、充分成熟的水果,剔除腐烂果、病虫果和有机械伤的果实。 ⒉清洗。用流动清水将果上的污泥、尘埃、残留农药洗净。 编辑:foodqa |
果茶又叫带肉果汁饮料。它具有水果中所含的营养成分,风味与新鲜水果相近。 一、工艺流程:选果→清洗→破碎→预煮→打浆→调配→均质→脱气→预热→灌装→密封→杀菌→冷却→贴标→装箱→入库。 二、操作技术: ⒈选果。选色泽鲜艳、香气浓郁、新鲜完整、充分成熟的水果,剔除腐烂果、病虫果和有机械伤的果实。 ⒉清洗。用流动清水将果上的污泥、尘埃、残留农药洗净。 编辑:foodqa |