大豆(或豆片)的选择-→水浸-→破碎-→去皮-→过筛-→蒸汽处理-→干燥-→粉碎-→全脂大豆粉-→溶剂提油-→脱溶-→蒸汽处理-→干燥-→筛分-→脱脂豆粉 主要工艺参数: l脱脂豆粉:通常含1%以下的脂肪,蛋白质含量高达45-50%。 原料: 种植业--油料和豆类植物原料类--大豆; 大豆 原料品质要求: 蛋白质(干基)≥50%;灰份≤6.5%;水份≤9%;脂肪≤0.65%;粗纤维≤3.5%;挥发性乙烷≤400ppm;N8I>75%;外观和颜色:浅黄色;密度0.48-0.64(吨/立方米)。 微生物:细菌总数<50000个/克;大肠杆菌<100个/克;酵母和霉菌<100个/克。 产品所用的标准: QB2075-1995速溶豆粉(豆奶粉) 关键设备: 破碎机筛分设备干燥机粉碎机脱溶设备。 编辑:foodqa |