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距离端午还有不到两周的时间，大家都在期待此期间能卖个好价格，那么能否如大家所愿呢？
我们先来看看往年端午节的猪肉消费情况
根据新发地往年端午节前两周白条猪肉交易量来看，端午节期间并没有明显增量。2013年端午节周环比上涨7.88%，2014年下跌2.84%，2015年下跌6.7%，2016年下跌5.87%，2017年上涨0.52%，2018年下跌10.02%。
5、6月份是猪肉消费疲软阶段，相对于5月而言，6月份的猪肉白条销量不畅。
然后结合目前猪肉供应来看
猪肉供应充足
肥猪消化缓慢，适重猪源偏紧
最近一周适重猪源出栏占比减少，超大猪（150公斤以上）占比增多。也说明一点压栏的较多，致使上周超大猪出栏增加。并且据猪易数据了解，目前肥猪依然较多，天气炎热，肥猪消化缓慢，肥猪与标猪价格差较大，目前山东肥标猪价格相差2元/公斤，河南肥标猪相差1元/公斤。
冻肉库存量较大
据资料显示，4月份重点食品企业平均冻品库容比为35.1%，比去年同期上升7.8%;1月份至4月份平均冻品库容比27.33%，环比上升10.73%。就一季度数据来看，全国重点监测食品企业冻猪肉库存92950吨，比2018年同期库存冻猪肉65160吨大幅增加42.65%。自政府加大对屠宰企业库存的非洲猪瘟监测，屠宰企业持续去库存，且收猪标准更加严格，由于冻品出货缓慢，目前猪肉库存量仍高，据猪易数据了解，有屠宰企业看中端午节契机，对猪价将产生不利影响。
综合分析
目前适重猪源偏紧，加上两广猪源对华中、华东的冲击减弱，北方猪价或进一步上涨。南方疫情多发，猪源供应相对充足，猪价稳定为主。整体来看市场猪肉供应充足，而鲜销走货不畅，猪价很难出现大幅度上涨，根据往年端午期间猪肉消费来看，也将对猪价提振有限。待到肥猪进一步消耗，标猪供应利好更加凸出，猪价可能明显上涨。 |
