原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鲜奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 鸡蛋黄2只 制作方法 2.将牛奶置锅中,用小火热至近沸。 3.把蛋黄和白砂糖放在碗中搅打至乳白色,冲入热牛奶。搅匀后倒入锅中,再倒入巧克力浆,边煮边搅拌,热后离火,凉冷。 4.把鲜奶油搅打成泡沫状,冲入巧克力牛奶拌匀,进冰箱冻冷,至4℃左右。 5.将料液倒入手摇冰淇淋器中,摇成冰淇淋。 产品特点 淡咖啡色,奶油巧克力味浓郁。 |
原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鲜奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 鸡蛋黄2只 制作方法 2.将牛奶置锅中,用小火热至近沸。 3.把蛋黄和白砂糖放在碗中搅打至乳白色,冲入热牛奶。搅匀后倒入锅中,再倒入巧克力浆,边煮边搅拌,热后离火,凉冷。 4.把鲜奶油搅打成泡沫状,冲入巧克力牛奶拌匀,进冰箱冻冷,至4℃左右。 5.将料液倒入手摇冰淇淋器中,摇成冰淇淋。 产品特点 淡咖啡色,奶油巧克力味浓郁。 |