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巧克力冰淇淋

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:25 来源:互联网

原料配方(成品610克) 牛奶280毫升 鲜奶油110毫升 白砂糖110克 巧克力110克 鸡蛋黄2只

制作方法
1.将巧克力切碎,入在碗中隔水加热,以使其溶化。

2.将牛奶置锅中,用小火热至近沸。

3.把蛋黄和白砂糖放在碗中搅打至乳白色,冲入热牛奶。搅匀后倒入锅中,再倒入巧克力浆,边煮边搅拌,热后离火,凉冷。

4.把鲜奶油搅打成泡沫状,冲入巧克力牛奶拌匀,进冰箱冻冷,至4℃左右。

5.将料液倒入手摇冰淇淋器中,摇成冰淇淋。

产品特点 淡咖啡色,奶油巧克力味浓郁。

 
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