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蒸汽法制甜菊汽水

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:20 来源:互联网

说明 此配方为代50%的糖和糖精,比原配方降低成本36.5%左右。

食品卫生指标 甜菊汽水经武汉市江汉区卫生防疫站检验,达到国家冷饮食品卫生指标。

蒸汽法制甜菊汽水

制作方法 先称取甜菊叶送入红外箱内烘烤,然后用水煮沸4次,每次煮沸30分钟。取4次的滤液浓缩1小时左右。即用此水煮糖吹蒸汽30分钟,过滤冷却、配小料、充气、灌装、压盖检验出厂。

原料配方(1吨汽水)

白糖29.25公斤

柠檬酸468克

糖精70克

防腐剂适量

甜菊叶1.465公斤

色素适量

蜂蜜6公斤

CO2适量

香精

1.5瓶

项目

国家规定指标

实测指标

细菌总数(每毫升中菌数)

100

32

大肠菌群(每百毫升中菌数)

5

0

砷(以As计)(每公斤中毫克数)

0.5

0.25

铅(以Pb计)(每公斤中毫克数)

1

0.5

铜(以Cu计)(每公斤中毫克数)

10

5

糖精钠(每公斤中毫克数)

0.15

0.12

 
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