原料配方 南瓜500克 精盐15克 酱油50毫升 五香粉、辣椒面、花椒少许
制作方法 1.将南瓜切半,洗净,刮去瓜瓤、籽和皮,切成长条,晒至半干。
2.将半干的瓜条放入瓷缸内,加入精盐、酱油、五香面、辣椒面和花椒(预先调好)拌匀按实,再用干净的石块压紧,盖上盖,腌制4~5天即成。
产品特点 咸中微甜,香味浓郁,制作简便,是佐以稀粥的理想小菜。