原料配方 咸黄瓜5000克 红辣椒100克 生姜100克 大蒜100克 虾油250克 糖500克 味精5克 五香粉20克
制作方法 1.将咸黄瓜用刀切成外片里丝,用清水浸泡2小时捞出晾干。
2.将红辣椒切成细丝,生姜去皮切成细丝,大蒜去皮切成碎末。
3.将黄瓜入缸,摆一层黄瓜撒一层料(红辣椒丝、生姜丝、蒜末、虾油、白糖等),第二天倒一次缸,连续3天,1星期后即可食用。
产品特点 清脆适口,辣口带甜,香味浓郁。