原料配方 红辣椒500克 黄酱1千克 什锦馅(根据个人的口味,做成三鲜的或是素菜的)500克 白糖25克
制作方法 1.将红辣椒去蒂洗净,放入清水中浸泡4~5小时(每小时翻搅2~3次)。
2.将泡好的红辣椒捞出,沥净水分,再将什锦馅填入,装在纱布中捆紧,放入黄酱中(白糖预先与黄酱拌匀),酱腌5天即成。
产品特点 酱香鲜甜,微辣爽口,风味狡特,是饭前下酒,开胃的理想小菜。