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腌金花菜

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:08 来源:互联网

原料配方 金花菜5千克 盐600克 茴香100克 花椒100克

制作方法

1.先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4~5天,捞出,在太阳下晒至微干。

2.然后取一小缸,洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛口。

3.将坛倒立于盆或缸内。盆或缸中加一些清水水封,20天后即可取食。盆或坛中的水不能干涸,而且要经常换水。取用时,切不可让水进入坛中,以免污染。

产品特点 颜色金黄,香气扑鼻,味道十分鲜美。

 
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