当前位置: 首页 > 食品知识 > 专业技术

腌芹菜

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:07 来源:互联网


原料配方 芹菜100公斤 食盐30公斤

制作方法 要根大色绿,梗长30厘米以上,实心的最佳。先用竹板打去叶子,然后切去根部,再切成适当长短的段。捆把1.5公斤左右,下锅用开水(烧一个开,以芹菜不扎手为佳)。然后捞到冷水桶里,待完全冷却之后,排列缸中,分层用益,次日倒缸,连续3次,即为成品。

质量标准 色青绿,质嫩而且有芹菜本身的脆鲜味。

 
推荐图文
喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装 RIO锐澳鸡尾酒套装洋酒女士网红预调酒3度微醺330ml*10罐
湾仔码头 三全
推荐茶资讯
点击排行