原料配方 次芥头或芥皮100公斤 乏酱油(指浸渍过产品的酱油)60公斤
制作方法 选好的次芥头或芥皮,用清水冲洗干净后,沥净生水,切成3×3毫米的粗丝,放入乏酱油中浸渍2天,即为成品。
质量标准 色酱红。口咸,有芥头香味。