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松花芥

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:06 来源:互联网

原料配方 咸芥头100公斤 酱油40公斤 味精0.4公斤 糖精0.02公斤

制作方法 咸芥头去皮后,两面切口,然后用清水浸泡。夏季浸4小时,冬季浸2小时。浸后上榨压出30%的水分。入缸后用配好辅料的酱油灌上,每天倒一次缸,15天后即为成品。

质量标准 色棕褐,质脆,清香适口。

 
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