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酒醉银菜

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:41:00 来源:互联网


原料配方 绿豆芽500克 白酒15克 盐10克 葱10克 姜5克 花椒10粒

制作方法

1.将鲜绿豆芽择去须根和豆壳,洗净,投入开水锅中浸烫一下,迅速捞起,放入冷开水中泡凉(促使芽菜保持脆嫩),捞出,控干水。

2.将清水(400克)、盐、葱(打成结);姜(拍松)、花椒粒(用纱布包住)放入锅内,旺火烧开片刻,倒入容器,晾凉(至全部冷却),倒入白酒(以优质酒为佳)拌匀,下入绿豆芽,用玻璃纸封口,置放2.5个小时后即可食用。

产品特点 质地脆嫩,酒香扑鼻。

 
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