原料配方 制作方法 2.制皮:油水面、油酥面分别扯成20个剂子,然后用油水面包油酥面,擀成牛舌形薄片(约0.2厘米厚、34厘米长),由外向内卷成圆筒,再用手按扁,把两端向中间折叠成三层,擀成直径为5厘米的圆皮即成皮坯。 3.包馅成型:取皮坯一张,按量挑入馅心,对叠成半圆形,合口处捏成绳纹花边。 4.烤制:将饼坯排放入烤盘,表面刷上一层蛋液,再送入烤箱内,用200℃炉温烤制,特色金黄皮酥,出炉即成。 产品特点 色黄形美,皮酥香,味咸香。 |
原料配方 制作方法 2.制皮:油水面、油酥面分别扯成20个剂子,然后用油水面包油酥面,擀成牛舌形薄片(约0.2厘米厚、34厘米长),由外向内卷成圆筒,再用手按扁,把两端向中间折叠成三层,擀成直径为5厘米的圆皮即成皮坯。 3.包馅成型:取皮坯一张,按量挑入馅心,对叠成半圆形,合口处捏成绳纹花边。 4.烤制:将饼坯排放入烤盘,表面刷上一层蛋液,再送入烤箱内,用200℃炉温烤制,特色金黄皮酥,出炉即成。 产品特点 色黄形美,皮酥香,味咸香。 |