原料配方 制作方法 2.将牛肉洗净,切成蝇头颗粒状,用菜油40克加入川盐、大蒜米、花椒面、生姜米、葱白(切成葱花)等调料搅拌均匀成馅。 3.将余下的菜油205克倒入平锅内,烧至三成热时,分别把饼放入油锅内,用微火使饼慢慢进油。火候先微后急,当起锅时火候要旺些。饼浮起后要两面翻炸,炸约10~15分钟,饼呈金黄色时即起锅。 产品特点 鲜香焦脆,金黄透亮,味美可口。 |
原料配方 制作方法 2.将牛肉洗净,切成蝇头颗粒状,用菜油40克加入川盐、大蒜米、花椒面、生姜米、葱白(切成葱花)等调料搅拌均匀成馅。 3.将余下的菜油205克倒入平锅内,烧至三成热时,分别把饼放入油锅内,用微火使饼慢慢进油。火候先微后急,当起锅时火候要旺些。饼浮起后要两面翻炸,炸约10~15分钟,饼呈金黄色时即起锅。 产品特点 鲜香焦脆,金黄透亮,味美可口。 |