原料配方 面粉300克 发面500克 豆油75克 碱适量 精盐少许 制作方法 2.把饧好的面团,取出放在案板上按扁,用走锤擀成约3毫米厚的大薄片,刷一层油,撒上精盐、扑面,再从上至下折叠起五层,呈扁条状,切成1.7厘米宽的剂子,用手指在中间按一下,两手捏住两头,左手不动,稍抻长,右手转两圈,即成生坯。 3.生坯饧10分钟,摆于屉内,用旺火蒸12分钟即熟。 产品特点 喧软适口。 |
原料配方 面粉300克 发面500克 豆油75克 碱适量 精盐少许 制作方法 2.把饧好的面团,取出放在案板上按扁,用走锤擀成约3毫米厚的大薄片,刷一层油,撒上精盐、扑面,再从上至下折叠起五层,呈扁条状,切成1.7厘米宽的剂子,用手指在中间按一下,两手捏住两头,左手不动,稍抻长,右手转两圈,即成生坯。 3.生坯饧10分钟,摆于屉内,用旺火蒸12分钟即熟。 产品特点 喧软适口。 |