原料配方 制作方法 2.将火腿、冬茹、原汁笋切细丝,菠菜烫一下过凉改刀切段。将以上加工好的原料与蛋皮丝、三鲜馅拌匀成绣球馅。 3.将饧好的面团搓匀出条揪剂,将剂放在面粉堆里,用烧麦槌擀成中间稍厚,周围带褶的烧麦皮。左手托皮,右手上馅,用左手四指拢住烧麦皮,转动包拢不封口,成长圆形,底部鼓圆,上口成花边形,最后将烧麦拢在左手虎口处捏紧,同时右手用馅尺将上口抹平,放入刷好油的铝板屉内,上锅蒸约10分钟即可。 产品特点 形状美观,口味鲜香,馅内似绣球,可做宴会及早点点心。 |
原料配方 制作方法 2.将火腿、冬茹、原汁笋切细丝,菠菜烫一下过凉改刀切段。将以上加工好的原料与蛋皮丝、三鲜馅拌匀成绣球馅。 3.将饧好的面团搓匀出条揪剂,将剂放在面粉堆里,用烧麦槌擀成中间稍厚,周围带褶的烧麦皮。左手托皮,右手上馅,用左手四指拢住烧麦皮,转动包拢不封口,成长圆形,底部鼓圆,上口成花边形,最后将烧麦拢在左手虎口处捏紧,同时右手用馅尺将上口抹平,放入刷好油的铝板屉内,上锅蒸约10分钟即可。 产品特点 形状美观,口味鲜香,馅内似绣球,可做宴会及早点点心。 |