1、我国与世界各国的禽蛋生产 我国是世界养鸡大国,蛋鸡饲养量和鸡蛋产量都居世界首位。 1999年,我国禽蛋产量是2100万吨,人均17千克,业已超过发达国家的平均水平(13千克),比世界人均水平高1倍多。中国的鸡蛋约占禽蛋的70%。 美国的鸡蛋产量位于世界第2,1999年产量约405.97万吨。以产量排序,依次是日本、印度、俄罗斯、墨西哥、法国、巴西、德国、意大利、奥地利和英国等。按人均消耗量计算,第1位是我国的台湾地区(359枚/人),第2位是日本,中国大陆位居第4(见表 1)。 表1世界人均鸡蛋消耗量(枚/人) | 国别 | 日本 | 墨西哥 | 中国 | 法国 | 美国 | 德国 | 香港 | 意大利 | 数量 | 347 | 323 | 295 | 266 | 256 | 226 | 223 | 212 |