1、收获 a. 收虾时间:在正常情况下,应定期采集虾样,测定其体长和体重,以总体生长情况预测虾群的蜕壳期,安排在对虾两次蜕壳之间适时收虾,切勿拖延。收虾最好安排在早晨开始,中午前结束。遇到紧急情况,如寒潮来临或疾病暴发时,应及时抢收。 b. 收获方法:多采用闸门挂网、放水收虾的方法。利用对虾趋弱流、顺强流的特点,急速放水进行收获。也有单位采用虾网捕虾。 c. 收虾时应注意事项。主要有:做好一切收虾的准备工作;收虾前24小时正常投喂;检查软壳虾所占比例,比使在5%以上暂停收获;严格控制放水速度,防止虾网破裂;水排不干净的虾池,可用陷网、拉网复收;收虾最好在大潮期间进行,虾活力强,易入网。 2、保鲜 目前对虾的保鲜通常采用冰鲜法,使虾体保持在0度左右。操作程序是:用净水将虾体冲洗干净,将冰块压碎,与虾均匀混合装箱。这样冰藏3―5天,一般能保持良好鲜度。 |