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核桃蛋糕

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:40:10 来源:互联网

材料

(A) 250克黄油,20克糖

(B) 7个蛋黄

(C) 7个蛋白,170克糖

(D) 190克面粉,1/2茶匙发粉,1/2汤匙奶粉  

(E) 160克核桃碎,100克巧克力碎

做法

1.将(A)搅拌至松发,然后加入(B)继续搅拌至松发、光滑。  

2.先将(C)里的蛋白搅拌至发泡,再加入糖继续搅拌至稠状。  

3.将搅拌至稠状的(C)和做法1的材料一起搅拌至均匀。  

4.加入已筛过的(D)再搅拌。  

5.倒入(E)拌匀成面糊。  

6.将面糊倒入已涂油及铺纸的烤盘里,并撒上切碎的核桃为装饰。  

7.以180℃烘烤50分钟,或用竹签插入蛋糕中测试,若不粘黏蛋糕即可。  

小贴士此配方不太难做。如果蛋白糊搅拌得适当,蛋糕可以做得很美观。如果蛋白糊太软,蛋糕的体积会小,而蛋白糊太硬,则与黄油蛋黄面糊搅拌时很难混合均匀。

 
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