1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮,鸭肉易烂且汤汁鲜美。 2 炖老鸭时,加几片火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。 3 在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮,任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 4 将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时,再用温火炖制,鸭肉易烂,且能返嫩。 |
1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮,鸭肉易烂且汤汁鲜美。 2 炖老鸭时,加几片火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。 3 在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮,任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 4 将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时,再用温火炖制,鸭肉易烂,且能返嫩。 |