原料配方 马铃薯粉8kg,小麦粉、马铃薯淀粉各500g,生马铃薯片1kg,油脂适量。 工艺流程 原料→混合→挤压成型→烘烤→喷涂油脂→成品 操作要点 (1)成型:将马铃薯粉、小麦粉、马铃薯淀粉、生马铃薯片(边长4mm)混合,放在挤压成型机中,加热到120℃,挤压成型。 (2)烘烤:在烤箱中用llO℃烘烤20分钟,烘烤后喷涂油脂即为成品。 产品特点 形状大小一致,色泽均匀,风味、香味俱佳。 |
原料配方 马铃薯粉8kg,小麦粉、马铃薯淀粉各500g,生马铃薯片1kg,油脂适量。 工艺流程 原料→混合→挤压成型→烘烤→喷涂油脂→成品 操作要点 (1)成型:将马铃薯粉、小麦粉、马铃薯淀粉、生马铃薯片(边长4mm)混合,放在挤压成型机中,加热到120℃,挤压成型。 (2)烘烤:在烤箱中用llO℃烘烤20分钟,烘烤后喷涂油脂即为成品。 产品特点 形状大小一致,色泽均匀,风味、香味俱佳。 |