当前位置: 首页 > 食品知识 > 专业技术

莲藕的采收与加工技术

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:35 来源:互联网
根据栽培目的,有采收藕与莲子两种。

藕的,一般在中秋前后收嫩藕,产量低,到霜降后采收才能充分成熟。采收时先排水,再将藕身下面泥土挖空,将藕慢慢向后拖出,要避免挖伤、挖断。

莲子,一般在莲蓬干缩成深褐色,莲子外壳呈黑褐色时扒出莲子。这种带壳的莲子叫壳莲,大约40-50个莲蓬可剥得1公斤壳莲。壳莲晒干后即可保存,壳莲去掉外壳,剔去莲子胚轴,即为莲子,或叫肉莲,100公斤干壳莲可出肉莲约61-67公斤。

 
推荐图文
喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装 RIO锐澳鸡尾酒套装洋酒女士网红预调酒3度微醺330ml*10罐
湾仔码头 三全
推荐茶资讯
点击排行