材料: 黄油125克, 糖65克, 鸡蛋一只, 低筋面粉170克(或120克饺子粉+50克玉米淀粉), 可可粉一勺 杏仁片30克 松子仁30克 黑、白巧克力若干 做法: 1、黄油室温软化后加糖搅打至呈白色,加入鸡蛋混合搅匀。 2、加入面粉轻轻搅匀。(一定不要用力过分搅拌) 3、将上述面粉糊分成两半,一半加入松子仁轻轻搅拌均匀,一半加入可 可粉和杏仁片轻轻搅拌均匀。 4、将上述两个面团分别包在保鲜膜里,搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻3小时。 5、将烤箱预热到200度。 6、取出冻硬的面棍,切成约5毫米的圆片,排在铺了锡纸的烤盘中,放入烤箱,200度火力烤约15分钟。取出放凉,就可以吃了。 7、为了更好吃,更漂亮,可以隔水热化巧克力,然后将放凉的曲奇饼在巧克力液里沾一下,排在锡纸上,等巧克力凝固了,就成了巧克力曲奇了。 |