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米粉工艺流程

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:33 来源:互联网

大米→加水→拌和→膨化→磨粉→配料(豆油、乳粉、糖粉、强化剂等) →搅拌→筛粉→计量→包装→成品

仪器需要:膨化机 热风干燥机 粉碎机 搅拌机

1.大米、精选

2.加湿:加湿,米和水的质量比例为100:14

3.膨化 :将加湿后的米加人谷物膨化机,在150度瞬间膨化,送入热风干燥机干燥,然后通过输送机送至粉碎机中粉碎,通过80目筛,制成米粉,放不锈钢料桶中备用。

4.配料 配方: 大米 85克 、奶粉 4克 、豆粉 6克 、砂糖粉15.0

5.搅拌

6.筛粉 过80目筛子 筛去大颗粒粉末

因为米粉是入口的东西,所以各个加工步骤都要保证干净

 
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