当前位置: 首页 > 食品知识 > 专业技术

燎花的制作

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:30 来源:互联网




原料配方(成品50千克) 坯子20千克 白糖20千克 糖稀10千克 食油7.5千克 桂花250克 青红丝500克

制作方法

1.把纯净的江米浸泡7~10天,捞入筛内用清水冲净控干,碾成米粉。

2.用开水烫面,蒸熟后取出晾凉(搅拌散热),加少量食油,揉搓均匀,和成面团;切成长7厘米、宽、厚1厘米的条,晾干后便成燎花坯。

3.把适量坯子放温油锅内,随着油温升高,坯子膨起成型,再捞入热油锅内炸熟。

4.拣出大小一致的熟坯,将次者碾碎作花;熟坯挂浆帖花,再撒上青红丝即成燎花。

 
推荐图文
喜力Heineken拉罐啤酒500ml*24罐/箱 分享装 RIO锐澳鸡尾酒套装洋酒女士网红预调酒3度微醺330ml*10罐
湾仔码头 三全
推荐茶资讯
点击排行