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妙计锦囊

放大字体 缩小字体 发布日期:2019-07-06 09:39:26 来源:互联网

配料:

1、猪肉剁末,加入葱碎、盐、味精搅成馅。

2、大白菜叶五张。

3、银耳适量,泡发开。

4、豌豆适量(先煮软最好)。

5、枸杞十粒。

6、青蒜苗一棵。

7、淀粉一大匙,加水调成芡汁。

操作:

1、将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下,捞起待用。

2、将部分银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒。

3、把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。

4、用一张菜叶铺在手心上,放上肉馅,再放上豌豆。

5、把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。

6、包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟。

7、锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。

8、将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

 
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