原料配方 莲籽1千克 蜂蜜200克 冰糖400克 冷水500毫升。
制作方法
1.莲籽洗净,用开水浸泡2小时,去皮、去芯(用牙签剔除芯)。
2.莲籽放入锅中,加水(以没过莲籽为准)置于火上煮沸5~7分钟,然后浸泡2小时。
3.将冰糖、水放入锅中,置于火上煮成糖汁,加入莲籽,煮约10分钟即可离火。随后浸泡1天,再捞出莲籽,将锅中糖汁用小火煮8~10分钟,待糖汁收浓后离火,倒入莲籽再次糖渍半天。
4.将蜂蜜倒入盛有莲籽的锅中,搅拌均匀。上火煮15~20分钟,离火,浸泡1天。
5.将莲籽捞出,放在竹屉上沥干糖汁,晒干(以不粘手为准)即成。
产品特点 色泽白嫩,食后清香可口,余味经久。并具有止渴去热、止咳、宁神的功效。 |